Тыквенное пюре на зиму
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
0
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Тыквенное пюре на зиму

Вариант 1
1. Тыква 3 кг.
2. Сахар 1 кг.
3. Сок 200 мл.
Вариант 2
1. Тыква 1,5 кг.
2. Сахар 700 гр.
3. Лимонная кислота 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенное пюре на зиму

1. Этап

На самом деле все достаточно просто, но я поняла две вещи, обязательно должна присутствовать кислота, и без сахара вряд ли удастся сохранить пюре в банках. И так, для первого варианта я решила тыкву проварить, нарезала кубиками, сложила в кастрюлю, засыпала сахар и залила гранатовым соком, можно использовать клюквенный.

1. Этап. Тыквенное пюре на зиму: На самом деле все достаточно просто, но я поняла две вещи, обязательно должна присутствовать кислота, и без сахара вряд ли удастся сохранить пюре в банках. И так, для первого варианта я решила тыкву проварить, нарезала кубиками, сложила в кастрюлю, засыпала сахар и залила гранатовым соком, можно использовать клюквенный.

2. Этап

На среднем огне довела все до кипения, сока выделилось еще из тыквы не так уж и много, тем не менее она варилась у меня в собственном соку, на тихом огне примерно 30 минут, иногда я её перемешивала. Сняла с огня, дала немного остыть и пюрировала блендером. Потом опять на огонь и прокипятила минут пять-десять. В таком состоянии пюре очень "плюётся", так что будьте осторожны.

1. Этап. Тыквенное пюре на зиму: На среднем огне довела все до кипения, сока выделилось еще из тыквы не так уж и много, тем не менее она варилась у меня в собственном соку, на тихом огне примерно 30 минут, иногда я её перемешивала. Сняла с огня, дала немного остыть и пюрировала блендером. Потом опять на огонь и прокипятила минут пять-десять. В таком состоянии пюре очень

3. Этап

В горячем виде разложила по стерилизованным баночкам. Из этого кол-ва тыквы у меня получилось чуть больше 4-х литров пюре.

1. Этап. Тыквенное пюре на зиму: В горячем виде разложила по стерилизованным баночкам. Из этого кол-ва тыквы у меня получилось чуть больше 4-х литров пюре.

4. Этап

Для второго варианта я тыкву не очищая порезала на большие куски и запекла в духовке до мягкости. времени это заняло 40 минут.

1. Этап. Тыквенное пюре на зиму: Для второго варианта я тыкву не очищая порезала на большие куски и запекла в духовке до мягкости. времени это заняло 40 минут.

5. Этап

У теплых кусочков ложкой отделила мякоть от кожуры.

1. Этап. Тыквенное пюре на зиму: У теплых кусочков ложкой отделила мякоть от кожуры.

6. Этап

Так же пюрировала блендером.

1. Этап. Тыквенное пюре на зиму: Так же пюрировала блендером.

7. Этап

Добавила сахар и лимонную кислоту, перемешала и проварила на тихом кипении 10 минут.

1. Этап. Тыквенное пюре на зиму: Добавила сахар и лимонную кислоту, перемешала и проварила на тихом кипении 10 минут.

8. Этап

Так же разлила в горячем виде в стерилизованные баночки и закатала крышками. Из этого кол-ва тыквы получилось 1,5 литра пюре.

1. Этап. Тыквенное пюре на зиму: Так же разлила в горячем виде в стерилизованные баночки и закатала крышками. Из этого кол-ва тыквы получилось 1,5 литра пюре.