Name: Тыквенный хумус с пряными семечками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Тыква - 300 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Острый перец - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Смесь пряностей - 1 ч. ложка; Паприка молотая - 1 ст. ложка; Лимонный сок - 2 ст. ложки; Перец черный - по вкусу; Семена подсолнуха - 1 стакан; Тахина - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный хумус с пряными семечками

1. Тыква - 300 грамм

2. Чеснок - 3 зубчика

3. Острый перец - по вкусу

4. Соль - по вкусу

5. Масло оливковое - 3 ст. ложки

6. Смесь пряностей - 1 ч. ложка

7. Паприка молотая - 1 ст. ложка

8. Лимонный сок - 2 ст. ложки

9. Перец черный - по вкусу

10. Семена подсолнуха - 1 стакан

11. Тахина - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Тыквенный хумус с пряными семечками

1. Этап

Запеките тыкву. Если тыква невелика, удобнее всего запечь ее половинками, убрав семечки и волокна, и смазав слегка растительным маслом. Запекать следует до мягкости и легкого подрумянивания. Остудите и снимите тонкую кожицу.

2. Этап

На сковороде, лучше чугунной, разогрейте ложку масла. Высыпьте семечки и обжарьте при постоянном помешивании до румянца. Снимите с огня, сразу же посыпьте перцами и пряностями, посолите и хорошо перемешайте. Остудите семечки в сковороде. Мой вам совет – делайте семечек сразу побольше – улетная штука!

1. Этап. Тыквенный хумус с пряными семечками: На сковороде, лучше чугунной, разогрейте ложку масла. Высыпьте семечки и обжарьте при постоянном помешивании до румянца. Снимите с огня, сразу же посыпьте перцами и пряностями, посолите и хорошо перемешайте. Остудите семечки в сковороде. Мой вам совет – делайте семечек сразу побольше – улетная штука!

3. Этап

В блендер положите очищенную мякоть тыквы, зубчики чеснока и тахину. Влейте оливковое масло, посолите немного и добавьте лимонный сок. Хорошо пробейте до однородности. Попробуйте, возможно, вам захочется подкорректировать вкус под себя.

1. Этап. Тыквенный хумус с пряными семечками: В блендер положите очищенную мякоть тыквы, зубчики чеснока и тахину. Влейте оливковое масло, посолите немного и добавьте лимонный сок. Хорошо пробейте до однородности. Попробуйте, возможно, вам захочется подкорректировать вкус под себя.

4. Этап

Переложите хумус в миску, посыпьте порцией пряных семечек, чуть сбрызните оливковым маслом и подавайте сразу же, вместе с питой или лепешками, фалафелем и свежими овощами.