Тыквенный пирог на рисовой основе

1. Этап

Тыкву вымойте, обсушите, разрежьте на крупные куски, с помощью столовой ложки выскоблите сердцевину с семенами. Очистите от кожуры и нарежьте мякоть кубиками. Посолите и обжарьте в горячем масле в течение 5-7 минут. Выложите тыкву на тарелку, отставьте на время.

2. Этап

Нарезанные репчатый лук и грибы обжарьте в той же сковороде.

3. Этап

Сварите рассыпчатый рис и еще горячим перемешайте со сливочным маслом, сушеным тимьяном, снимите с плиты. В остывший рис вбейте яйца и перемешайте.

4. Этап

Разъемную форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и уложите рис плотным слоем.

5. Этап

Обжаренную тыкву перемешайте с грибной поджаркой.

6. Этап

Выложите на рисовую основу начинку и выпекайте пирог в заранее нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

7. Этап

Через 20 минут смажьте бортики из риса сметаной, а на начинку положите кубики сыра и выпекайте пирог еще 10 минут.

8. Этап

Готовый пирог остудите на решетке на столе в течение 10 минут.

9. Этап

Переложите на тарелку и подавайте к столу, теплым или полностью остывшим. Приятного аппетита!