Name: Печенье с мятой и темным шоколадом
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: Масло сливочное - 120 грамм; Яйцо куриное - 3 штуки; Мята свежая - 15 грамм; Какао-порошок - 45 грамм; Мука пшеничная - 270 грамм; Соль - 1/2 чайных ложки; Сахарный песок - 270 грамм; Сахарная пудра - 90 грамм; Ванильный экстракт - 1/2 чайных ложки; Разрыхлитель теста - 4 грамма; Шоколад темный 70-80% - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

55 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье с мятой и темным шоколадом

1. Масло сливочное - 120 грамм

2. Яйцо куриное - 3 штуки

3. Мята свежая - 15 грамм

4. Какао-порошок - 45 грамм

5. Мука пшеничная - 270 грамм

6. Соль - 1/2 чайных ложки

7. Сахарный песок - 270 грамм

8. Сахарная пудра - 90 грамм

9. Ванильный экстракт - 1/2 чайных ложки

10. Разрыхлитель теста - 4 грамма

11. Шоколад темный 70-80% - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Печенье с мятой и темным шоколадом

1. Этап

Просеиваем в миску муку, какао (порошок), соль и разрыхлитель. Перемешиваем.

2. Этап

Кладем в маленькую кастрюльку кусочки шоколада и сливочного масла, растапливаем на медленном огне. Активно перемешиваем, чтобы не подгорало. Когда полностью растопится - снимаем с огня.

1. Этап. Печенье с мятой и темным шоколадом: Кладем в маленькую кастрюльку кусочки шоколада и сливочного масла, растапливаем на медленном огне. Активно перемешиваем, чтобы не подгорало. Когда полностью растопится - снимаем с огня.

3. Этап

Мяту с сахаром перемешиваем при помощи блендера или кухонного комбайна до тех пор, пока образование не станет напоминать по консистенции мокрый песок. Добавляем эту смесь к растопленному шоколаду. Перемешиваем.

1. Этап. Печенье с мятой и темным шоколадом: Мяту с сахаром перемешиваем при помощи блендера или кухонного комбайна до тех пор, пока образование не станет напоминать по консистенции мокрый песок. Добавляем эту смесь к растопленному шоколаду. Перемешиваем.

4. Этап

Яйца слегка взбиваем и вместе с экстрактом ванили добавляем в шоколадную смесь.

5. Этап

Теперь смешиваем шоколадную массу с мучной сухой массой из первого шага. Перемешиваем до однородности, получившееся тесто заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 1 час.

1. Этап. Печенье с мятой и темным шоколадом: Теперь смешиваем шоколадную массу с мучной сухой массой из первого шага. Перемешиваем до однородности, получившееся тесто заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 1 час.

6. Этап

Через час при помощи ложки для мороженого (или обычной ложки) формируем из теста красивые шарики.

7. Этап

Обваливаем каждый шарик в сахаре.

8. Этап

Далее обваливаем шарики в сахарной пудре и выкладываем на противень, слегка смазанный сливочным маслом. Ставим в духовку и выпекаем 10-12 минут при 180 градусах.