Тыквенный тостовый хлеб

1. Этап

Приготовить ингредиенты. Вес тыквы указан в чистом виде, шкурку чистить не надо, она даст красивый оранжевый цвет хлебу.

2. Этап

Тыкву нарезать небольшими кубиками, сварить любым способом. Я добавила 1ст. ложку воды и потушила в СВЧ семь минут. Пока готовится тыква, просеять муку, добавить дрожжи, сахар и соль, перемешать.

3. Этап

Размять готовую тыкву в пюре. У меня шкурка осталась маленькими кусочками, их будет видно крапинками в хлебе (мне так хотелось).

4. Этап

Растопить сливочное масло, добавить вместе с молоком к тыкве и размешать миксером.

5. Этап

Добавить тыквенное пюре в муку и перемешать все миксером (насадкой крюк) недолго на самом низком, затем на самом высоком уровне примерно 5 минут до гладкого теста. Накрыть тесто и дать ему подняться в теплом месте, пока оно заметно не вырастет.

6. Этап

За 45 минут тесто выросло в 3 раза!

7. Этап

Выложить тесто на стол и хорошо вымесить, сформировать сначала в колобок, а потом в рулет.

8. Этап

Поместить заготовку в застеленную бумагой форму, смазать водой и посыпать семечками, у меня тыквенные и подсолнечные. Поставить в тёплое место.

9. Этап

Вот так выросло тесто за полчаса, чуть не убежало из формы. Выпекать в разогретой духовке на нижнем уровне при температуре 200 градусов около 30 минут, учитывая особеннности своей духовки.

10. Этап

Я уменьшила температуру последние 10 минут до 180 градусов, хлеб получился очень румяный, в середине получился небольшая "ямка"

11. Этап

Дать остудить, прежде чем нарезать.

12. Этап

Вот такой воздушный хлебушек!