Ингредиенты для - Уха с грибами
Как вкусно приготовить - Уха с грибами
1. Этап
Первым делом нужно сварить ароматный и наваристый бульон. В качестве основы подойдут головы, хребты и хвосты рыб. Выложите все в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
2. Этап
Туда же добавьте овощи по вкусу и специи: перец горошком, лавровый лист, коренья, стебли зелени. Можно влить стакан белого сухого вина. Варите бульон на медленном огне около часа. Не забудьте посолить его по вкусу.
3. Этап
Готовый бульон аккуратно процедите и снова отправьте на плиту. Добавьте по желанию сок лимона.
4. Этап
Отправьте в кастрюлю нарезанные кубиками морковь и картофель. Варите минут 7-10.
5. Этап
Рыбу вымойте, нарежьте порционными кусочками и выложите в бульон. Варите еще минут 15.
6. Этап
На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте минуты 3-4 грибы. Подсолите и поперчите по вкусу. Переложите в кастрюлю и проварите уху еще минут 5.
7. Этап
Добавьте зелень, специи, еще соли при необходимости. Все, уха с грибами может быть подана к столу. Приятного аппетита!
