Name: Уха из петуха
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Петух - 500 грамм; Карась - 400 грамм; Помидор - 2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Лавровый лист - 3 штуки; Горячая вода - 2 литра; Перец черный молотый - 2 щепотки; Соль - 0,5 чайных ложки; Петрушка - 0,5 пучка; Чеснок - 1 зубчик

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Уха из петуха

1. Петух - 500 грамм

2. Карась - 400 грамм

3. Помидор - 2 штуки

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Морковь - 1 штука

6. Лавровый лист - 3 штуки

7. Горячая вода - 2 литра

8. Перец черный молотый - 2 щепотки

9. Соль - 0,5 чайных ложки

10. Петрушка - 0,5 пучка

11. Чеснок - 1 зубчик

Как вкусно приготовить - Уха из петуха

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Промойте часть петуха и выложите ее в кастрюлю или казан. Залейте горячей водой и доведите до кипения, удалите образовавшуюся пену. Добавьте соль, лавровые листья и отварите птицу примерно 1,5 часа до мягкости. Затем извлеките петуха из бульона, разберите его на части для добавления в тарелки.

1. Этап. Уха из петуха: Промойте часть петуха и выложите ее в кастрюлю или казан. Залейте горячей водой и доведите до кипения, удалите образовавшуюся пену. Добавьте соль, лавровые листья и отварите птицу примерно 1,5 часа до мягкости. Затем извлеките петуха из бульона, разберите его на части для добавления в тарелки.

3. Этап

Очистите от кожуры морковь и репчатый лук, промойте в воде вместе с помидорами. Из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки.

4. Этап

Выложите в кастрюлю нарезанные овощи.

5. Этап

Карась заранее очистите от чешуи, вспорите брюшко и удалите внутренности вместе с черной пленкой внутри брюшка. Промойте в воде. Нарежьте на части, удалите из головы жабры.

1. Этап. Уха из петуха: Карась заранее очистите от чешуи, вспорите брюшко и удалите внутренности вместе с черной пленкой внутри брюшка. Промойте в воде. Нарежьте на части, удалите из головы жабры.

6. Этап

Добавьте части рыбы в кастрюлю и отварите вместе с овощами примерно 15 минут.

7. Этап

Поперчите уху. Промойте свежую зелень петрушки или сельдерея, добавьте в емкость. Спрессуйте зубчик чеснока, заранее его очистив и промыв.

1. Этап. Уха из петуха: Поперчите уху. Промойте свежую зелень петрушки или сельдерея, добавьте в емкость. Спрессуйте зубчик чеснока, заранее его очистив и промыв.

8. Этап

Протомите блюдо еще 1-2 минуты и выключите нагрев, попробуйте уху на вкус.

9. Этап

Выложите в глубокие тарелки части петуха, части отварной рыбы, разлейте горячий бульон и присыпьте свежей зеленью. Тем, кто любит уху с острым привкусом, можно порекомендовать выложить в тарелку стручок жгучего перца на 5-10 минут.