Ингредиенты для - Утка, тушенная с черносливом
Как вкусно приготовить - Утка, тушенная с черносливом
1. Этап
Тушить будем не всю утку целиком, а бедра и крылья. Нарезаем их на куски и тщательно моем.
2. Этап
Срезаем с утки кожу с жиром, нарезаем мясо на небольшие кусочки.
3. Этап
Нагреваем на плите казан, выкладываем в него кусочки кожи с жиром (будем вытапливать жир).
4. Этап
Тем временем посолим и поперчим куски утки.
5. Этап
Выбираем из казана шкварки, обжариваем на вытопившемся жире утку. Обжариваем до красивой золотистой корочки.
6. Этап
Чистим лук, нарезаем его довольно крупно, затем отправляем в казан и слегка его обжариваем. Туда же отправляем промытый чернослив без косточек.
7. Этап
А теперь заливаем мясо утки горячей водой так, чтобы она лишь слегка покрывала утку. Добавляем оставшиеся соль и перец. Закрываем крышкой казан, тушим утку на маленьком огне часа 2-2.5. Следите за уровнем воды в казане, если надо - немного подлейте её. Время готовки зависит от качества утки. Минут за 15 до готовности добавим пряные сухие травы.
8. Этап
А вот и наша тушеная утка. Аппетитно выглядит, не так ли?
