Ингредиенты для - Ванильное мороженое с корицей
Как вкусно приготовить - Ванильное мороженое с корицей
1. Этап
1. В кастрюлю отправьте легкие сливки, сахар, икру ванили и сам стручок, а также палочки корицы.
2. Этап
2. Поставьте на огонь и нагрейте, но не кипятите.
3. Этап
3. Тем временем взбейте желтки в течение приблизительно 2 минут, пока желтки не станут немного светлее по цвету. Из горячей сливочной смеси достаньте палочки корицы и ванильный стручок. Порционно вводите горячие сливки, постоянно помешивая, чтобы не сварились желтки.
4. Этап
4. После этого отправьте полученную смесь на огонь и проварите в течение 2 минут, пока сливки не загустеют, не забывая постоянно помешивать. После чего процедите смесь через мелкое сито, чтобы избежать образования комочков.
5. Этап
5. Добавьте жирные сливки в полученную смесь, добавьте молотую корицу и перемешайте все вместе. Охладите смесь в течение часа, затем вылейте ее в машину для мороженого.
6. Этап
6. Когда мороженое будет готово, переложите его в контейнер и храните в холодильнике.
