Варенье из абрикосов в сиропе

1. Этап

Я не писала в составе количество миндаля, так как его понадобится ровно столько, сколько у вас будет абрикосов. Итак, для того чтобы очистить миндаль от шелухи, заливаем его кипятком и оставляем минут на 15. Затем сливаем воду и промываем орехи в холодной воде, а потом еще на 15 минут заливаем их кипятком.

2. Этап

После этой процедуру шелуха будет очень легко сниматься, поэтому мы без труда очистим от нее орехи.

3. Этап

Теперь берем наши спелые, но крепкие абрикосы и хорошенько их промываем.

4. Этап

При помощи любого длинного тонкого приспособления аккуратно извлекаем их каждого плода косточку.

5. Этап

А вместо нее вставляем в абрикос один очищенный миндаль. Проделываем то же самое со всеми абрикосами.

6. Этап

Лаванду для удобства выкладываем в мешочек из сложенной в несколько раз марли.

7. Этап

Теперь нам необходимо приготовить сахарный сироп, поэтому мы высыпаем сахар в кастрюльку и добавляем к нему воду. Ставим эту массу на огонь и варим сироп, помешивая, до полного растворения гранул сахара.

8. Этап

В кипящий сироп аккуратно по одному выкладываем наши фаршированные абрикосы.

9. Этап

В середину кладем мешочек с лавандой. Доводим жидкость до кипения, варим 5 минут, после чего снимаем с огня и даем варенью полностью остыть.

10. Этап

Когда варенье остынет, опять ставим его на огонь и варим минут 5-7.

11. Этап

Затем извлекаем мешочек с лавандой, а варенье аккуратно выкладываем в стерилизованные баночки и закрываем их плотно крышками.

12. Этап

Варенье получается невероятно вкусное, ароматное и с сюрпризов внутри. Приятного вам аппетита!