Варенье из тыквы по-армянски

1. Этап

Итак приготовим тыкву. Хорошо промойте тыкву, выберите зерна ложкой. Нам нужна только мякоть.

2. Этап

Снимите шкуру, мякоть нарежьте кубиком.

3. Этап

Сложите тыкву в казанчик с толстым дном, залейте водой, поставьте казан на огонь.

4. Этап

Доведите до кипения, варите 5 минут. Снимите казанчик с огня.

5. Этап

Достаньте кусочки тыквы и отложите на время.

6. Этап

В воду всыпьте сахар, снова отправьте на огонь. Нам нужно сварить сироп, проварите минут 5 - этого достаточно.

7. Этап

В сироп снова опустите тыкву, оставьте на 6-8 часов настояться. Я оставила на ночь. Тыкве нужно время, чтобы пропитаться сиропом.

8. Этап

После того, как заготовка настоится, отправьте снова на огонь и варите в течение 30 минут. Снова оставьте, но уже на 2-3 часа.

9. Этап

Повторите процедуру еще раз, добавьте ванильный сахар. Варенье готово. При необходимости разлейте варенье по баночкам. А можно и сразу кушать на завтрак.