Варенье из вишни с миндалем

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Вишню помойте, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.

3. Этап

Удалите из вишни косточки. Это можно сделать с помощью соломинки, булавки или шпильки для волос.

4. Этап

Засыпьте ягоду сахаром и оставьте на пару часов, чтобы она пустила сок.

5. Этап

Миндаль залейте горячей водой и оставьте на 10 минут.

6. Этап

После очистите миндаль от кожуры.

7. Этап

Затем миндаль можно слегка обжарить на сковороде до легкого золотистого цвета. Этот шаг можно пропустить, но мне больше нравится вкус жареных орехов.

8. Этап

Вишню с сахаром переложите в кастрюлю или сотейник с толстым дном. Добавьте палочку корицу, гвоздику и бадьян.

9. Этап

Доведите до кипения на среднем огне и варите 10 минут на медленном огне. Пенку снимайте ложкой.

10. Этап

После вытащите ягоду с пряностями из получившегося сиропа и отложите. В кастрюлю добавьте миндаль. Варите на медленном огне до загустения сиропа около 15-20 минут.

11. Этап

Затем добавьте вишню обратно в кастрюлю и варите еще 5 минут.

12. Этап

Горячее варенье переложите в чистую стерилизованную баночку. Варенье из вишни с миндалем готово, приятного вам аппетита!