Ингредиенты для - Вареники с кислой капустой
Как вкусно приготовить - Вареники с кислой капустой
1. Этап
1. Сначала готовим начинку. Кубиками нарезаем лук.
2. Этап
2. Порезанный лук обжарьте на растительном масле на среднем огне. Когда станет золотым - выберите на отдельную тарелку. Добавьте еще масла и слегка прожарьте кислую капусту. Если она крупная, перед жаркой посеките ножом.
3. Этап
3. Примерно треть лука добавьте к капусте, перемешайте, поперчите.
4. Этап
4. Возьмемся за тесто. Перемешайте соль, нехолодный кефир, 0,5 ложечки соды. Постепенно вводите муку, постоянно помешивая.
5. Этап
5. Когда тесто достаточно загустеет, выложите его на стол. Тесто не должно липнуть к рукам, а это "регулируется" мукой. Отрежьте от теста кусок в пару сантиметров и порежьте его на кубики.
6. Этап
6. Кубик обваляйте в муке, раскатайте скалкой, внутрь поместите ложку начинки и тщательно залепите края.
7. Этап
7. Готовые вареники варим в кипящей подсоленной воде, после закипания минут 7.
8. Этап
8. Подовайте к столу с оставшимся луком и сметаной. Приятного аппетита!
