Name: Вареники с сырой картошкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 32
Ingredients: Картофель - 4-5 штук; Мука - 2 стакана; Яйцо - 1 штука; Соль - 0,5 ч. ложки; Масло растительное - 1 ч. ложка; Лук репчатый - 1 штука; Специи - - по вкусу; Вода холодная кипяченая - 1/3 стакана; Молоко холодное - 0,5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вареники с сырой картошкой

1. Картофель - 4-5 штук

2. Мука - 2 стакана

3. Яйцо - 1 штука

4. Соль - 0,5 ч. ложки

5. Масло растительное - 1 ч. ложка

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Специи - - по вкусу

8. Вода холодная кипяченая - 1/3 стакана

9. Молоко холодное - 0,5 стакана

Как вкусно приготовить - Вареники с сырой картошкой

1. Этап

Итак, картофель и репчатый лук чистим и нарезаем овощи на мелкие кубики, солим начинку и приправляем ее специями, добавляем немного растительного масла.

2. Этап

В просеянной муке делаем небольшое углубление и вливаем в него молоко, воду и растительное масло, разбиваем яйцо, добавляем соль. Тщательно вымешиваем тесто до однородной консистенции, если оно получается не достаточно плотным и эластичным, можно добавить еще немного муки. Даем тесту постоять 10-15 минут под полотенцем, а затем разделяем его на несколько частей, каждую часть скатываем в колбаску и разрезаем ее на небольшие кусочки, формируем из них шарики.

1. Этап. Вареники с сырой картошкой: В просеянной муке делаем небольшое углубление и вливаем в него молоко, воду и растительное масло, разбиваем яйцо, добавляем соль. Тщательно вымешиваем тесто до однородной консистенции, если оно получается не достаточно плотным и эластичным, можно добавить еще немного муки. Даем тесту постоять 10-15 минут под полотенцем, а затем разделяем его на несколько частей, каждую часть скатываем в колбаску и разрезаем ее на небольшие кусочки, формируем из них шарики.

3. Этап

Шарики в свою очередь раскатываем в кружочки, в середину которых выкладываем приготовленную начинку. Соединяем плотно края кружочков и формируем аккуратные вареники.

1. Этап. Вареники с сырой картошкой: Шарики в свою очередь раскатываем в кружочки, в середину которых выкладываем приготовленную начинку. Соединяем плотно края кружочков и формируем аккуратные вареники.

4. Этап

Вареники с сырой картошкой следует варить в слегка подсоленной воде в течение 12-15 минут и подавать со сметаной или со шкварками. Приятного всем аппетита!