Вареники с тофу

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Смешайте муку, масло и соль. Добавьте горячую воду и замесите эластичное тесто. Оставьте его на 15-20 минут при комнатной температуре.

3. Этап

Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

4. Этап

Добавьте порезанные на кубики шампиньоны. Жарьте пока не испарится вся жидкость.

5. Этап

Тофу раскрошите руками и добавьте на сковороду вместе со специями. Заправьте начинку постным майонезом и хорошо все перемешайте.

6. Этап

В конце добавьте мелко нарезанный шпинат, потушите его минуту до мягкости.

7. Этап

Раскатайте тонко тесто и стаканом сделайте кружки.

8. Этап

В центр выложите начинку.

9. Этап

Сложите кружки пополам и защипните края.

10. Этап

Варите вареники с тофу в кипящей воде пока не всплывут. Примерно 7-9 минут.

11. Этап

Вареники с тофу готовы, приятного аппетита!