Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В глубокую миску просейте муку, добавьте сахар, дрожжи и 1/2 ч. л. соли.

3. Этап

Влейте теплое молоко и добавьте два яйца.

4. Этап

Все перемешайте и добавьте сюда же растительное масло.

5. Этап

Замесите тесто, соберите его в шар, накройте пленкой и уберите в теплое место.

6. Этап

Оставьте тесто для подъема на 4 часа. За это время обомните его 2-3 раза, когда оно будет подниматься.

7. Этап

Для начинки перетрите творог через сито.

8. Этап

Добавьте тертую брынзу.

9. Этап

Любую измельченную свежую зелень, яйцо и немного соли.

10. Этап

Перемешайте. Начинка готова.

11. Этап

Тесто разделите на равные кусочки, скатайте шарики и оставьте их для подъема примерно на 15 минут. Затем каждый шарик раскатайте в круг и сделайте по краю насечки ножом через 1 см.

12. Этап

Сформируйте борта ватрушки, подворачивая разрезанный край теста внутрь, как на фото.

13. Этап

Перенесите заготовки из теста на противень, застеленный пергаментом. Наполните ватрушки начинкой и смажьте яйцом. Оставьте на 20 минут для подъема.

14. Этап

Выпекайте при 180 градусах около 25 минут. Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью готовы.

15. Этап

Приятного аппетита!