Name: Веганский киш
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 250 грамм; Тофу - 250 грамм; Пищевые дрожжи - 2 ст. ложки; Масло оливковое - 60 грамм; Соль - 10 грамм; Спаржа - 100 грамм; Картофель - 150 грамм; Вода - 160 грамм; Кешью - 60 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Веганский киш

1. Мука пшеничная - 250 грамм

2. Тофу - 250 грамм

3. Пищевые дрожжи - 2 ст. ложки

4. Масло оливковое - 60 грамм

5. Соль - 10 грамм

6. Спаржа - 100 грамм

7. Картофель - 150 грамм

8. Вода - 160 грамм

9. Кешью - 60 грамм

Как вкусно приготовить - Веганский киш

1. Этап

Для начала подготовьте все ингредиенты. За 30-40 минут поставьте стакан воды в морозильную камеру. Если у вас недостаточно мощный блендер, то обязательно замочите кешью в воде на пару часов.

2. Этап

Нарежьте картофель на мелкие ломтики и отправьте на 10 минут в пароварку. За 5 минут до окончания положите туда же спаржу.

3. Этап

Измельчите в чаше блендера тофу, кешью, пищевые дрожжи и соль. Постепенно начните вливать воду до получения необходимой консистенции. Воды может потребоваться меньше, все зависит от сочности тофу.

1. Этап. Веганский киш: Измельчите в чаше блендера тофу, кешью, пищевые дрожжи и соль. Постепенно начните вливать воду до получения необходимой консистенции. Воды может потребоваться меньше, все зависит от сочности тофу.

4. Этап

В итоге должна получиться однородная смесь. По консистенции, как очень густая сметана.

5. Этап

Далее готовим швейцарское тесто. Взбейте миксером очень холодную воду, соль и масло. Должна получиться белая эмульсия.

6. Этап

Смешайте эмульсию с мукой.

7. Этап

Швейцарское тесто необходимо хорошенько вымесить до однородной консистенции.

8. Этап

Раскатайте тесто по размеру формы. Прижмите хорошенько тесто к бортикам формы.

9. Этап

Выложите 1/3 смеси из тофу и кешью на тесто, сверху разложите начинку из картофеля.

10. Этап

Покройте картофель оставшейся смесью из тофу и кешью, сверху выложите спаржу. Немного вдавите её, чтобы она лучше закрепилась. Выпекайте киш 40 минут при температуре 180 градусов.