Вегетарианский медовик

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Соедините сахар с медом и водой. Поставьте на водяную баню.

3. Этап

Когда сахар полностью растворится, добавьте соду.

4. Этап

Прогрейте смесь пару минут, она должна начать пениться и белеть.

5. Этап

Затем влейте растительное масло, перемешайте и снимите с плиты.

6. Этап

Постепенно начните вводить частями муку в получившуюся смесь.

7. Этап

Заместите однородное тесто, накройте его пищевой пленкой и оставьте на полчаса.

8. Этап

Разделите тесто на 6-8 частей.

9. Этап

Раскатайте в тонкие коржи, обрежьте до желаемого диаметра, наколите вилкой. Выпекайте примерно по 6 минут при температуре 160 градусов в заранее разогретой духовке.

10. Этап

Готовые коржи остудите, затем сложите стопочкой.

11. Этап

Обрезки и один корж измельчите в крошку.

12. Этап

Для заварного крема соедините муку, сахар и растительное молоко. Доведите до кипения на медленном огне, проварите одну минуту и снимите с огня. Остудите до комнатной температуры.

13. Этап

Растительный спред нарежьте кубиками, взбейте миксером до однородной консистенции.

14. Этап

Влейте кокосовую сгущенку.

15. Этап

Снова взбейте миксером до однородности.

16. Этап

Затем соедините крем из сгущенки и растительного спреда с заварным.

17. Этап

Смажьте получившимся кремом коржи.

18. Этап

Обсыпьте бока и верхушку крошкой. Уберите медовик в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, пропитаться.

19. Этап

Вегетарианский медовик готов, перед подачей его можно украсить ягодами или орехами. Приятного вам аппетита!