Name: Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Манная крупа - 1/2 стакана; Яйцо - 1 штука; Фарш домашний - 500 грамм; Черемша - 1 пучок; Капуста белокочанная - 250 грамм; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный - 1 щепотка

Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой

1. Манная крупа - 1/2 стакана

2. Яйцо - 1 штука

3. Фарш домашний - 500 грамм

4. Черемша - 1 пучок

5. Капуста белокочанная - 250 грамм

6. Соль - по вкусу

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Перец черный - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой

1. Этап

Черемшу промойте, обсушите и крупно нарежьте.

2. Этап

Молодую капусту крупно нарежьте и пробейте блендером в пусковом режиме вместе с репчатым луком.

1. Этап. Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой: Молодую капусту крупно нарежьте и пробейте блендером в пусковом режиме вместе с репчатым луком.

3. Этап

Добавьте черемшу и яйцо, еще раз хорошо пробейте до однородности. В привычных мясных котлетах яйцо лишнее, а в таких вот смешанных очень пригодится!

1. Этап. Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой: Добавьте черемшу и яйцо, еще раз хорошо пробейте до однородности. В привычных мясных котлетах яйцо лишнее, а в таких вот смешанных очень пригодится!

4. Этап

Смешайте фарш с овощной массой, посолите и поперчите по вкусу, добавьте манку и хорошо вымешайте фарш. Отбивать такой фарш не стоит, он слишком сочный, а вот вымешать, как тесто, в самый раз!

1. Этап. Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой: Смешайте фарш с овощной массой, посолите и поперчите по вкусу, добавьте манку и хорошо вымешайте фарш. Отбивать такой фарш не стоит, он слишком сочный, а вот вымешать, как тесто, в самый раз!

5. Этап

Дайте фаршу постоять в прохладном месте минут 15, чтобы манка набухла. Затем влажными руками сформуйте котлеты и выложите их в форму. Сделайте небольшие углубления в центре каждой котлеты, тогда они лучше пропекутся.

1. Этап. Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой: Дайте фаршу постоять в прохладном месте минут 15, чтобы манка набухла. Затем влажными руками сформуйте котлеты и выложите их в форму. Сделайте небольшие углубления в центре каждой котлеты, тогда они лучше пропекутся.

6. Этап

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке, пока не схватятся корочкой. Затем плесните немного горячей воды и запекайте до готовности. Корочка станет румяной, а сок из котлет будет вытекать прозрачный.