Вяленые томаты в масле

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Помидоры помойте, обсушите. Разрежьте пополам. Крупные томаты можно разрезать на 4 части.

3. Этап

Разложите томаты срезом вверх по сушилке. Немного подсолите сверху. Сушите примерно 12 часов при температуре 70 градусов. Во время сушки помидоры можно периодически переворачивать.

4. Этап

Готовые вяленые томаты не должны выделять жидкость при нажатии, но оставаться достаточно мягкими. После этого можно ножницами отрезать плодоножки у помидоров.

5. Этап

В кастрюле вскипятите воду с винным уксусом. Отварите томаты в маринаде 2-3 минуты.

6. Этап

Выложите на бумажные полотенца, промокните, чтобы впиталась вся жидкость.

7. Этап

Подготовьте чистую стерилизованную баночку. Выложите слоями томаты, очищенные зубчики чеснока и сушеные итальянские травы.

8. Этап

Влейте оливковое масло так, чтобы оно полностью покрывало томаты. Закройте банку, оставьте на 1 неделю настояться.

9. Этап

Вяленые томаты в масле готовы, приятного аппетита!