Name: Вяземский пряник
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 160 грамм; Сахар коричневый - 230 грамм; Мед - 50 грамм; Масло растительное - 10 грамм; Молотый миндаль - 10 грамм; Патока - 6 грамм; Повидло - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вяземский пряник

1. Мука пшеничная - 160 грамм

2. Сахар коричневый - 230 грамм

3. Мед - 50 грамм

4. Масло растительное - 10 грамм

5. Молотый миндаль - 10 грамм

6. Патока - 6 грамм

7. Повидло - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Вяземский пряник

1. Этап

В сотейник положите сто тридцать грамм коричневого сахара, добавьте пятьдесят грамм меда и пару столовых ложек воду. На медленном огне варите ингредиенты так, чтобы получалась тягучая нить. Это говорит о том, что сироп готов.

2. Этап

Затем в сироп добавьте молотый миндаль, патоку, муку и растительное масло. Тщательно выместите тесто. Оно будет липким и довольно тяжелым в работе. Тем не менее, его следует хорошенько обмять и "отбить" о рабочую поверхность.

1. Этап. Вяземский пряник: Затем в сироп добавьте молотый миндаль, патоку, муку и растительное масло. Тщательно выместите тесто. Оно будет липким и довольно тяжелым в работе. Тем не менее, его следует хорошенько обмять и

3. Этап

Тесто раскатывайте в пласты около восьми миллиметров толщиной. Делать это необходимо сразу, иначе тесто моментально "задубеет" и с ним невозможно будет ничего сделать. Выложите на тесто начинку.

1. Этап. Вяземский пряник: Тесто раскатывайте в пласты около восьми миллиметров толщиной. Делать это необходимо сразу, иначе тесто моментально

4. Этап

Заверните тесто с начинкой, как конверт. Края можно защипнуть, а можно просто склеить и придавить. Для этого их следует смазать водой.

1. Этап. Вяземский пряник: Заверните тесто с начинкой, как конверт. Края можно защипнуть, а можно просто склеить и придавить. Для этого их следует смазать водой.

5. Этап

Поместите пряник в металлическую форму так, чтобы она обрезала неровные края теста. Затем деревянной колотушкой или пестиком прижмите его сверху, словно вдавливая начину.

1. Этап. Вяземский пряник: Поместите пряник в металлическую форму так, чтобы она обрезала неровные края теста. Затем деревянной колотушкой или пестиком прижмите его сверху, словно вдавливая начину.

6. Этап

Выпекайте пряники десять минут при температуре двести градусов в духовке на противне. Пока они пекутся, сварите из остатка сахара и пятидесяти миллилитров воды сахарный сироп. Готовые пряники остудите и смажьте сахарным сиропом.