Name: Икра грибная с орехами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Грибы - 400 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Грецкие орехи - 1 горст.; Масло растительное - 4 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Икра грибная с орехами

1. Грибы 400 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Морковь 1 шт

4. Грецкие орехи 1 горст.

5. Масло растительное 4 ст. л.

6. Соевый соус 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Икра грибная с орехами

1 . Этап

Грибы можно использовать любые, но лучше всего лесные. У меня замороженные опята. Отправляем грибы в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим, снимая пену, минут 10. Откидываем грибы на сито, а потом перекладываем в миску.

2 . Этап

В сотейник или в кастрюлю наливаем растительное масло. Лук и морковь очищаем и нарезаем достаточно крупно, укладываем в кастрюлю, ставим на огонь и тушим под крышкой, периодически мешая, до полной мягкости моркови, около 25-30 минут.

1. Этап. Икра грибная с орехами: В сотейник или в кастрюлю наливаем растительное масло. Лук и морковь очищаем и нарезаем достаточно крупно, укладываем в кастрюлю, ставим на огонь и тушим под крышкой, периодически мешая, до полной мягкости моркови, около 25-30 минут.

3 . Этап

Грецкие орехи измельчаем в блендере или кофемолке. Если хотите, чтобы крупинки орехов ощущались в икре, мелите средней крошкой, а я перемолола мелко.

1. Этап. Икра грибная с орехами: Грецкие орехи измельчаем в блендере или кофемолке. Если хотите, чтобы крупинки орехов ощущались в икре, мелите средней крошкой, а я перемолола мелко.

4 . Этап

Грибы и немного остывшие овощи пропускаем через мясорубку прямо в сковороду. Выливаем из сотейника масло, в котором овощи тушились.

1. Этап. Икра грибная с орехами: Грибы и немного остывшие овощи пропускаем через мясорубку прямо в сковороду. Выливаем из сотейника масло, в котором овощи тушились.

5 . Этап

Всё хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь. Обжариваем минут 15, периодически перемешивая.

6 . Этап

Снимаем сковороду с огня, всыпаем молотые орехи, вливаем соевый соус, хорошо перемешиваем. По вкусу можно добавить зубок чеснока, пропущенный через пресс.