Name: Икра из баклажанов с яблоками на зиму
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 1
Ingredients: Баклажаны - 300 грамм; Яблоки - 80 грамм; Лук репчатый - 80 грамм; Помидоры - 100 грамм; Болгарский перец - 80 грамм; Масло растительное - 40 грамм; Сахар - 4 грамма; Соль - 5 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Икра из баклажанов с яблоками на зиму

1. Баклажаны - 300 грамм

2. Яблоки - 80 грамм

3. Лук репчатый - 80 грамм

4. Помидоры - 100 грамм

5. Болгарский перец - 80 грамм

6. Масло растительное - 40 грамм

7. Сахар - 4 грамма

8. Соль - 5 грамм

Как вкусно приготовить - Икра из баклажанов с яблоками на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Вымытые баклажаны нарежьте крупными кубиками.

3. Этап

Разрежьте яблоки на средние кусочки, удалив внутренние семена.

4. Этап

Почистите болгарский перец от семян и нарежьте средними кубиками. Перец используйте любого цвета — зеленого, желтого или красного.

1. Этап. Икра из баклажанов с яблоками на зиму: Почистите болгарский перец от семян и нарежьте средними кубиками. Перец используйте любого цвета — зеленого, желтого или красного.

5. Этап

Почистите репчатый лук и нарежьте кубиками. Вымытые помидоры нарежьте средними кусочками.

6. Этап

На дно кастрюли влейте масло, затем всыпьте все нарезанные овощи. Поставьте тушиться на средний огонь.

1. Этап. Икра из баклажанов с яблоками на зиму: На дно кастрюли влейте масло, затем всыпьте все нарезанные овощи. Поставьте тушиться на средний огонь.

7. Этап

Через 10 минут всыпьте сахар и соль, перемешайте, тушите овощи еще 10-15 минут.

8. Этап

Овощи стали мягкими и выделили достаточное количество сока. Икра почти готова.

9. Этап

Взбейте овощи при помощи погружного блендера до состояния икры. Можете взбивать до желаемой густоты и консистенции. Кто-то любит, чтобы в икре попадались небольшие кусочки овощей. Икру верните на огонь, доведите до кипения и выключите плиту.

1. Этап. Икра из баклажанов с яблоками на зиму: Взбейте овощи при помощи погружного блендера до состояния икры. Можете взбивать до желаемой густоты и консистенции. Кто-то любит, чтобы в икре попадались небольшие кусочки овощей. Икру верните на огонь, доведите до кипения и выключите плиту.

10. Этап

Горячую икру сразу разложите в чистые простерилизованные стеклянные банки.

11. Этап

Банки закатайте крышками и дайте остыть под одеялом. Храните икру в темном и прохладном месте. Выход готовой заготовки — одна банка объемом 0,5 литра.