Name: Индийская лепешка
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - по вкусу; Цельнозерновая пшеничная мука - 1 стакан; Вода - 1-2 стаканов

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Индийская лепешка

1. Масло сливочное - по вкусу

2. Цельнозерновая пшеничная мука - 1 стакан

3. Вода - 1-2 стаканов

Как вкусно приготовить - Индийская лепешка

1. Этап

1. Индийскую лепешку еще называют "чапати" , а готовится она всего из трех ингредиентов: муки, воды и сливочного масла. Соль добавляется по вкусу.

2. Этап

2. Высыпаем муку в емкость, в которой будем замешивать тесто. Постепенно вливаем воду и замешиваем крутое тесто. Точного количества воды нет, поскольку тесто возьмет столько, сколько нужно воды. Я добавляю чайную ложку топленого сливочного масла.

1. Этап. Индийская лепешка: 2. Высыпаем муку в емкость, в которой будем замешивать тесто. Постепенно вливаем воду и замешиваем крутое тесто. Точного количества воды нет, поскольку тесто возьмет столько, сколько нужно воды. Я добавляю чайную ложку топленого сливочного масла.

3. Этап

3. Добавьте щепотку соли и замешивайте тесто, подливая воду.

4. Этап

4. Когда тесто перестанет браться к рукам — оно готово.

5. Этап

5. Отщипните небольшую часть (размером с шарик для пинг-понга) и раскатайте это шар скалкой.

6. Этап

6. Толщина лепешки не должна превышать 2 мм.

7. Этап

7. Затем отправляем жариться нашу лепешку прямо на сковороде без масла.

8. Этап

8. Переворачиваем на другую сторону и также жарим до румяного цвета.

9. Этап

9. Затем самое интересное (я всегда зову дочь и показываю такой нехитрый кулинарный фокус): выкладываем щипцами лепешку на плиту и поджигаем огонь. Лепешка начнет пузыриться и раздуваться как подушка. Как только она раздуется — выкладываем ее на тарелку и прокалываем.

1. Этап. Индийская лепешка: 9. Затем самое интересное (я всегда зову дочь и показываю такой нехитрый кулинарный фокус): выкладываем щипцами лепешку на плиту и поджигаем огонь. Лепешка начнет пузыриться и раздуваться как подушка. Как только она раздуется — выкладываем ее на тарелку и прокалываем.

10. Этап

10. Кладем кусочек сливочного масла — и лепешка готова! Пока жарится одна, можно раскатать и подготовить вторую. А после обжарки складывать одну на одну, так лепешки пропитаются маслом.