Кекс с кофе и сыром

1. Этап

Подготовим продукты. Включаем духовку для разогрева.

2. Этап

В чашу миксера выкладываем сахар, соль, разрыхлитель теста. Разбиваем и добавляем в чашу 3 куриных яйца. Взбиваем в течении 2-3 минут.

3. Этап

Добавляем в чашу миксера творожный сыр и размягченное сливочное масло.

4. Этап

Взбиваем смесь до однородности.

5. Этап

Добавляем ряженку. Взбиваем смесь до однородности на малых оборотах миксера.

6. Этап

Просеиваем муку в чашу миксера. Соединяем массу до однородности.

7. Этап

В миску выкладываем растворимый кофе и заливаем его горячей водой. Перемешиваем.

8. Этап

Форму для выпечки смазываем маслом и обсыпаем мукой.

9. Этап

В чашу миксера выливаем растворимый кофе.

10. Этап

Соединяем смесь до однородности. Тесто готово.

11. Этап

Выкладываем тесто в подготовленную форму для выпечки. Помещаем форму с тестом в разогретую духовку.

12. Этап

Выпекаем кекс 40-45 минут при 160-170 градусах. Немного остужаем кекс и вынимаем его из формы.

13. Этап

Выкладываем кекс на тарелку. Смазываем его сгущенным молоком и посыпаем шоколадной стружкой.