Индийские самосы

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В глубокой миске смешайте муку с щепоткой соли.

3. Этап

Растопите сливочное масло, влейте в миску. Разотрите руками в крошку.

4. Этап

Начните постепенно вливать воду, замесите однородное тесто. Накройте тесто пленкой и отложите в сторону.

5. Этап

Для начинки обжарьте мелко нарезанный кубиками репчатый лук и чеснок. Добавьте зиру, прогрейте пару секунд до раскрытия аромата. Затем добавьте нарезанную кубиками морковь. Жарьте до золотистого цвета.

6. Этап

Добавьте фарш, все специи и посолите по вкусу. Жарьте до готовности, периодически помешивая.

7. Этап

В конце добавьте мелко порубленную кинзу и кукурузу. Потушите все вместе несколько минут и снимите с плиты. Полностью остудите начинку.

8. Этап

Разделите тесто на шарики. Каждый раскатайте в кружок толщиной в 3-4 мм. Диаметр лучше делать небольшой, примерно 14-15 см.

9. Этап

Разрежьте кружок пополам. Каждую половинку сверните кулечком.

10. Этап

Заполните начинкой.

11. Этап

Края хорошенько защипните. Чтобы тесто лучше склеивалось, его можно слегка смочить водой.

12. Этап

Обжарьте самосы в хорошо разогретом растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

13. Этап

Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

14. Этап

Индийские самосы готовы, приятного вам аппетита!