Плов из дикого риса в баклажановых лепестках

1 . Этап

Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, залить подсоленной водой, оставить на 30 минут

2 . Этап

Баранину мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Для себя я делала без мяса. Было тоже очень вкусно)))

3 . Этап

К баранине добавить нарезанную кубиками морковь и лук

4 . Этап

Чуть потушить, добавить дикий рис, и пожарить 10 минут.

5 . Этап

Добавить воды и тушить на медленном огне около часа

6 . Этап

Тем временем баклажаны отжать, обсушить и слегка обжарить на растительном масле. Выложить на салфетку для удаления лишнего жира

7 . Этап

Я готовила порционную подачу, взяла пиалку, выложила ее лепестками баклажана, чтобы они свисали

8 . Этап

Выложила готовый плов

9 . Этап

И закрыла плов свисающими баклажанами. В серединку выложила мелко нарезанные помидоры с чесноком и отправила запекаться на 15-20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов

10 . Этап

Через 20 минут перевернула из пиалки на тарелочку, и еще раз перевернула на сервировочное блюдо, чтоб помидорки оказались сверху