Name: Заготовка для борща
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт.; Свекла - 100 гр.; Морковь - 80 гр.; Помидоры - 1 шт.; Капуста белокочанная - 150 гр.; Масло растительное - 2-3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заготовка для борща

1. Лук репчатый - 1 шт.

2. Свекла - 100 гр.

3. Морковь - 80 гр.

4. Помидоры - 1 шт.

5. Капуста белокочанная - 150 гр.

6. Масло растительное - 2-3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Заготовка для борща

1. Этап

Овощи необходимо почистить и промыть в проточной воде. Морковь и свеклу натрите на средней терке. Мелко нарежьте лук.

2. Этап

Налейте масло на разогретую сковороду. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь. Тушите на медленном огне до мягкости моркови (около 10 минут). Главное, чтобы овощи не жарились, а тушились (!)

1. Этап. Заготовка для борща: Налейте масло на разогретую сковороду. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь. Тушите на медленном огне до мягкости моркови (около 10 минут). Главное, чтобы овощи не жарились, а тушились (!)

3. Этап

Свеклу смешайте с томатной пастой (или помидоркой) и потушите вместе с луково-морковной массой в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня.

1. Этап. Заготовка для борща: Свеклу смешайте с томатной пастой (или помидоркой) и потушите вместе с луково-морковной массой в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня.

4. Этап

Нашинкуйте капусту. Тушите под крышкой в толстостенной посуде около 15 минут, добавив 3 столовые ложки воды. Соедините с овощами.

1. Этап. Заготовка для борща: Нашинкуйте капусту. Тушите под крышкой в толстостенной посуде около 15 минут, добавив 3 столовые ложки воды. Соедините с овощами.

5. Этап

Заготовка для борща готова. Остудите при комнатной температуре. Для хранения заготовку необходимо упаковать в пластиковые емкости или полиэтиленовые пакеты и убрать в морозилку. При приготовлении борща: в бульон с картофелем добавляем заготовку, немного уксуса и сахара. Главное: не доводите бульон до кипения с заготовкой, тогда цвет будет насыщенным! Экономия времени - больше часа при приготовлении борща! А если сделать сразу несколько порций, то вы сэкономите 5-7 часов своей жизни :)