Закуска Казацкая на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Кабачки вымойте и просушите, обрежьте концы с обеих сторон, после нарежьте кабачки небольшими дольками.

3. Этап

Морковь и лук очистите, сполосните. Нарежьте лук полосками, морковь натрите на средней терке.

4. Этап

Переложите в кастрюлю кабачки, морковь и лук.

5. Этап

Влейте в кастрюлю томатный сок.

6. Этап

Следом добавьте к овощам растительное масло.

7. Этап

Всыпьте соль и сахар, добавьте лавровый лист. Прикройте кастрюлю крышкой и тушите кабачки 35 минут.

8. Этап

В конце приготовления добавьте столовый уксус, перемешайте и выключите огонь.

9. Этап

Разложите салат по стерильным баночкам и сразу герметично закатайте.

10. Этап

Поставьте банку дном вверх, укройте одеялом и остудите сутки. После храните заготовку в кладовой.

11. Этап

Удачных заготовок!