Name: Закуска из огурца «Змейка»
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 3
Ingredients: Огурец - 3 штуки; Листья салата - 80 грамм; Соевый соус - 2 ст. ложки; Соль - 1 ст. ложка; Черный молотый перец - 1/4 ч. ложки; Черный кунжут - 1/2 ч. ложки; Вода - 500 мл; Масло кунжутное - 1 ст. ложка; Черный перец горошком - 6 штук; Рисовый уксус - 1 ч. ложка; Чеснок сушеный - 1/4 ч. ложки; Перец хлопьями чили - 1/4 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска из огурца «Змейка»

1. Огурец - 3 штуки

2. Листья салата - 80 грамм

3. Соевый соус - 2 ст. ложки

4. Соль - 1 ст. ложка

5. Черный молотый перец - 1/4 ч. ложки

6. Черный кунжут - 1/2 ч. ложки

7. Вода - 500 мл

8. Масло кунжутное - 1 ст. ложка

9. Черный перец горошком - 6 штук

10. Рисовый уксус - 1 ч. ложка

11. Чеснок сушеный - 1/4 ч. ложки

12. Перец хлопьями чили - 1/4 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Закуска из огурца «Змейка»

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Огурцы помойте, обсушите. Положите огурец между двух палочек, отступите от одного края примерно 3-4 см. и сделайте надрезы под углом 90 градусов, но не доходите до конца. Палочки будут служить как бы ограничителем. Чем тоньше получится разрезать, тем лучше.

1. Этап. Закуска из огурца «Змейка»: Огурцы помойте, обсушите. Положите огурец между двух палочек, отступите от одного края примерно 3-4 см. и сделайте надрезы под углом 90 градусов, но не доходите до конца. Палочки будут служить как бы ограничителем. Чем тоньше получится разрезать, тем лучше.

3. Этап

Затем переверните огурец и сделайте надрезы под косым углом примерно 45 градусов, также не доходя до конца. Аналогично поступите с остальными огурцами.

1. Этап. Закуска из огурца «Змейка»: Затем переверните огурец и сделайте надрезы под косым углом примерно 45 градусов, также не доходя до конца. Аналогично поступите с остальными огурцами.

4. Этап

Разведите соль в воде. Переложите огурцы в глубокую миску и залейте соленой водой. Уберите в холодильник минимум на 1 час, можно на дольше. Огурцы за это время просолятся и станут пластичными.

1. Этап. Закуска из огурца «Змейка»: Разведите соль в воде. Переложите огурцы в глубокую миску и залейте соленой водой. Уберите в холодильник минимум на 1 час, можно на дольше. Огурцы за это время просолятся и станут пластичными.

5. Этап

Для заправки смешайте соевый соус с кунжутным маслом и рисовым уксусом. Добавьте молотый черный перец, черный жареный кунжут, сухой чеснок и хлопья красного перца.

1. Этап. Закуска из огурца «Змейка»: Для заправки смешайте соевый соус с кунжутным маслом и рисовым уксусом. Добавьте молотый черный перец, черный жареный кунжут, сухой чеснок и хлопья красного перца.

6. Этап

Вытащите из соленой воды огурцы. На том крае, который не был разрезан, сделайте два углубления и вставьте черный перец горошком — это будут глаза змеи. Из черного кунжута можно сделать ноздри, а хвостик огурца разрезать пополам, как раздвоенный язык.