Name: Закусочные колбаски Джерки из свиного фарша
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: Чеснок - 2-3 зубчиков; Свиной фарш - 400 грамм; Приправа для мяса - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 1/4 чайных ложки; Паприка - 1 чайная ложка

Закусочные колбаски Джерки из свиного фарша

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные колбаски Джерки из свиного фарша

1. Чеснок - 2-3 зубчиков

2. Свиной фарш - 400 грамм

3. Приправа для мяса - 1 чайная ложка

4. Перец черный молотый - 1/4 чайных ложки

5. Паприка - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Закусочные колбаски Джерки из свиного фарша

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш используйте свиной, его можно приготовить и в домашних условиях из вырезки.

2. Этап

Фарш выложите в глубокую миску и всыпьте все приправы, специи. Соль можно не добавлять, если приправа для мяса содержит ее в своем составе. Очистите зубчики чеснока и спрессуйте их в фарш, тщательно все вымешайте и оставьте на 1-2 часа в холодильнике. Затем отбейте фарш, чтобы удалить из него воздух. Для этого берите его в ладонь и кидайте обратно в миску на протяжении 2-3 минут.

1. Этап. Закусочные колбаски Джерки из свиного фарша: Фарш выложите в глубокую миску и всыпьте все приправы, специи. Соль можно не добавлять, если приправа для мяса содержит ее в своем составе. Очистите зубчики чеснока и спрессуйте их в фарш, тщательно все вымешайте и оставьте на 1-2 часа в холодильнике. Затем отбейте фарш, чтобы удалить из него воздух. Для этого берите его в ладонь и кидайте обратно в миску на протяжении 2-3 минут.

3. Этап

После выложите фарш в кулинарный пакет и срежьте уголок, но не широко, чтобы колбаски получились тонкими. Застелите противень пергаментной бумагой и отсадите на него заготовки на расстоянии 1-1,5 см. друг от друга.

1. Этап. Закусочные колбаски Джерки из свиного фарша: После выложите фарш в кулинарный пакет и срежьте уголок, но не широко, чтобы колбаски получились тонкими. Застелите противень пергаментной бумагой и отсадите на него заготовки на расстоянии 1-1,5 см. друг от друга.

4. Этап

Из указанного объема у вас получится заполнить колбасками практически весь противень.

5. Этап

Разогрейте духовку до 70 градусов и оставьте дверцу техники приоткрытой. Сушите колбаски примерно 3 часа, затем остудите, выложив на холод. После чего снова просушите 1 час. Колбаски наполовину утратят свой объем.

1. Этап. Закусочные колбаски Джерки из свиного фарша: Разогрейте духовку до 70 градусов и оставьте дверцу техники приоткрытой. Сушите колбаски примерно 3 часа, затем остудите, выложив на холод. После чего снова просушите 1 час. Колбаски наполовину утратят свой объем.

6. Этап

Выложите колбаски и остудите их, подайте к столу вместе с охлажденным пивом или просто как мясную закуску. Хранятся они до 1-2 недель, но в холодильнике.