Name: Запеченная баранья нога в рукаве
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 6
Ingredients: Баранья нога - 1 штука; Курдючный жир - 300 грамм; Чеснок - 3 штуки; Розмарин сухой - 1,5 ч. ложки; Тимьян - 1,5 ч. ложки; Соль - 3 ч. ложки; Черный молотый перец - 1 ч. ложка; Красный молотый перец - 1 ч. ложка; Картофель - 1 кг; Лук репчатый - 2 штуки; Перец чили - 1 штука; Масло растительное - 70 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

10 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченная баранья нога в рукаве

1. Баранья нога - 1 штука

2. Курдючный жир - 300 грамм

3. Чеснок - 3 штуки

4. Розмарин сухой - 1,5 ч. ложки

5. Тимьян - 1,5 ч. ложки

6. Соль - 3 ч. ложки

7. Черный молотый перец - 1 ч. ложка

8. Красный молотый перец - 1 ч. ложка

9. Картофель - 1 кг

10. Лук репчатый - 2 штуки

11. Перец чили - 1 штука

12. Масло растительное - 70 мл

Как вкусно приготовить - Запеченная баранья нога в рукаве

1. Этап

Баранью ногу моем, сушим и очищаем от пленок.

2. Этап

Курдючный жир нарезаем небольшими кубиками. Если нет под рукой жира, то можно взять свежее сало.

3. Этап

В миске смешиваем жир, измельченную головку чеснока, соль, розмарин и тимьян. Затем делаем ножом проколы в мясе, расширяем их немного пальцем и начиняем эти дырочки полученной смесью.

1. Этап. Запеченная баранья нога в рукаве: В миске смешиваем жир, измельченную головку чеснока, соль, розмарин и тимьян. Затем делаем ножом проколы в мясе, расширяем их немного пальцем и начиняем эти дырочки полученной смесью.

4. Этап

В другой миске смешиваем пропущенную через чеснокодавку головку чеснока, перец черный и красный, тимьян, розмарин, соль и растительное масло. Хорошо натираем ногу, накрываем ее пленкой или фольгой и отправляем в холодильник на ночь или на несколько часов.

1. Этап. Запеченная баранья нога в рукаве: В другой миске смешиваем пропущенную через чеснокодавку головку чеснока, перец черный и красный, тимьян, розмарин, соль и растительное масло. Хорошо натираем ногу, накрываем ее пленкой или фольгой и отправляем в холодильник на ночь или на несколько часов.

5. Этап

Очищаем картофель и лук, режем на 4 части, добавляем перец чили целый, соль, перец и растительное масло. Хорошо все перемешиваем.

1. Этап. Запеченная баранья нога в рукаве: Очищаем картофель и лук, режем на 4 части, добавляем перец чили целый, соль, перец и растительное масло. Хорошо все перемешиваем.

6. Этап

Перекладываем ногу в рукав для запекания, а вокруг выкладываем картофель. Плотно завязываем пакет, делаем зубочисткой несколько проколов сверху и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.