Запеченная форель

1. Этап

Для приготовления этого блюда нам понадобится рыбный соус. Рыбный соус (по-тайски «нам пла») является самым важным ингредиентом в тайской кухне и не похож ни на что другое. Соленая ароматная прозрачно-коричневая жидкость, изготавливаемая из рыбы, которая и называется рыбный соус, используется в Таиланде, как соль в западной кухне или соевый соус в китайской. Рыбный соус надлежащего качества придает неповторимый вкус и аромат блюдам. Особенно хорошо он дополняет рыбные блюда. Вот именно рыбу мы и будем готовить.

2. Этап

Возьмем 2 средние форельки граммов по 600-700. Отрежем голову, тщательно промоем.

3. Этап

Со всех сторон, а также изнутри тщательно смажем рыбным соусом.

4. Этап

Лайм нарежем, петрушку промоем.

5. Этап

В брюшко вкладываем лайм и петрушку, добавляем для остроты кайенского перца.

6. Этап

Фольгу выкладываем в 2-3 слоя, поверх кладем нашу рыбу. Форель - рыба достаточно жирная, поэтому дополнительно смазывать фольгу ничем не нужно.

7. Этап

Тщательно заворачиваем, чтобы не вытекал вкуснючий сок. Ну что ж, можно отправляться на пикник. Можно запечь на решетке, можно в золе.

8. Этап

А если Вас вдруг застала непогода - готовьте в духовке (200 градусов - 30 минут).

9. Этап

Все готово!! Приятного отдыха!