Запеченные кабачки под томатным соусом Бешамель

1. Этап

Томатный сок смешайте с молоком.

2. Этап

В кастрюльку положите сливочное масло и муку.

3. Этап

Постоянно помешивая венчиком, прогрейте до карамельного цвета.

4. Этап

Затем тонкой струйкой влейте небольшими порциями томатное молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

5. Этап

После каждого добавления добивайтесь однородности соуса.

6. Этап

Варите соус до загустения, постоянно помешивая венчиком. В конце приготовления посолите и поперчите соус по вкусу. А если все же комочки образовались - пропустите соус через сито.

7. Этап

Форму для запекания смажьте маслом, выложите нарезанные кружочками кабачки.

8. Этап

Посыпьте итальянскими травами с гималайской солью.

9. Этап

Залейте приготовленным соусом.

10. Этап

Посыпьте сверху тертым сыром.

11. Этап

Запекайте при 200*С около 25 минут до румяности. Если любите кабачки "аль-денте", запекайте чуть меньше, если мягкие - дольше. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

12. Этап

Немного остудите и подавайте к столу.

13. Этап

Приятного аппетита!