Name: Засолка селедки в бутылке
Prep time: 1 d 14 h
Cook time: 1 d 14 h
Yield: 1
Ingredients: Сельдь - 1 штука; Лавровый лист - 3-4 штук; Соль - 2,5 ст. ложки; Вода - 1 литр; Перец черный горошек - 0,5 ч. ложки; Сахар - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Засолка селедки в бутылке

1. Сельдь - 1 штука

2. Лавровый лист - 3-4 штук

3. Соль - 2,5 ст. ложки

4. Вода - 1 литр

5. Перец черный горошек - 0,5 ч. ложки

6. Сахар - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Засолка селедки в бутылке

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Сельдь приобретите свежую или замороженную и заранее разморозьте ее.

2. Этап

Высыпьте соль и сахарный песок в глубокую емкость, добавьте туда же лавровые листья и горошины черного перца.

3. Этап

Влейте холодную воду и тщательно все размешайте, чтобы и соль, и сахар растворились в жидкости. Вода может быть обычной из-под крана, отфильтрованной и т.д.

1. Этап. Засолка селедки в бутылке: Влейте холодную воду и тщательно все размешайте, чтобы и соль, и сахар растворились в жидкости. Вода может быть обычной из-под крана, отфильтрованной и т.д.

4. Этап

Сельдь очистите от чешуи, промойте в воде, но не вспарывайте рыбе брюшко. Срежьте горлышко у бутылки емкостью 1,5 литра, выложите в него селедку головой вниз.

1. Этап. Засолка селедки в бутылке: Сельдь очистите от чешуи, промойте в воде, но не вспарывайте рыбе брюшко. Срежьте горлышко у бутылки емкостью 1,5 литра, выложите в него селедку головой вниз.

5. Этап

Залейте рыбу приготовленным рассолом. Постарайтесь приготовить столько рассола, чтобы рыбка оказалась им покрыта вся. Поместите бутылку в холодильник на 2-3 дня. Чтобы получить слабосоленую сельдь, выдержите рыбу в рассоле 2 дня, для более просоленной сельди — 3 дня. Переворачивайте тушку каждый день для равномерной засолки.

1. Этап. Засолка селедки в бутылке: Залейте рыбу приготовленным рассолом. Постарайтесь приготовить столько рассола, чтобы рыбка оказалась им покрыта вся. Поместите бутылку в холодильник на 2-3 дня. Чтобы получить слабосоленую сельдь, выдержите рыбу в рассоле 2 дня, для более просоленной сельди — 3 дня. Переворачивайте тушку каждый день для равномерной засолки.

6. Этап

Спустя указанное время извлеките соленую сельдь из бутылки, промойте и отрежьте голову, плавники и вспорите брюшко, удаляя внутренности. Также счистите черную пленку внутри брюшка — она очень горчит. Подайте слабосоленую сельдь к столу с луком, сбрызнув растительным маслом.