Заварной лимонный крем

1. Этап

1. Лимоны вымойте как следует со щеткой.

2. Этап

2. С двух-трех лимонов натрите цедру.

3. Этап

3. Выжмите сок. Количество указать сложно, так как сочность у лимонов разная.

4. Этап

4. На плите установите кастрюлю с водой для водяной бани. В небольшую мисочку отправьте желтки, добавьте сахар и взбейте до однородности.

5. Этап

5. Добавьте цедру и сок лимона, перемешайте еще раз.

6. Этап

6. Установите на водяную баню мисочку.

7. Этап

7. Постоянно помешивая, прогрейте крем и по кусочку добавляйте сливочное масло.

8. Этап

8. Как только крем станет нужной консистенции снимите с огня и протрите через сито.

9. Этап

9. Вот и все, осталось только остудить заварной лимонный крем. Приятного аппетита!