Информация о рецепте
Ингредиенты для - Жареная печень дикой козы
Как вкусно приготовить - Жареная печень дикой козы
1. Этап
Приготовить все необходимые ингредиенты.
2. Этап
Печень перед приготовлением нужно вымочить в холодной воде около 2 суток. Емкость с водой и печенью должна находиться в прохладном месте, воду меняйте дважды в день. Из вымоченной печени вырежьте протоки и пленки. Залейте вином на 4-6 часов. Маринованную в вине печень порежьте ломтиками около 1 см. толщиной, посолите и поперчите.
3. Этап
Каждый кусочек печени обваляйте в муке, затем окуните во взбитые яйца и запанируйте в сухарях. Обжарьте печень на сильно разогретом растительном масле до румяной корочки. Это займет 2-3 минуты.
4. Этап
Готовую печень выложите на блюдо и оставьте на некоторое время.
