Жареная слоёная самса с мясом

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Для начинки лучше всего взять говядину или баранину, но по желанию, можете взять любое мясо по вкусу.

2. Этап

Пропустите мясо через мясорубку и выложите на разогретую с 1 ст.л. растительного масла сковороду.

3. Этап

Периодически помешивая, готовьте фарш до испарения жидкости.

4. Этап

Затем добавьте нарезанный мелкими кубиками лук, соль и специи по вкусу. Обжарьте до прозрачности лука и снимите с плиты остывать.

5. Этап

Каждый кусок теста раскатайте в прямоугольный пласт, толщиной приблизительно 5 мм. Поделите на 6 частей. По центру выложите начинку, тесто вокруг начинки смажьте яичным белком и сформируйте самсу любой удобной формы.

6. Этап

Я сделала классические треугольники.

7. Этап

Из двух кусков теста по 250 гр. у меня получилось 12 заготовок.

8. Этап

Жарить самсу из слоёного теста можно во фритюре при температуре 180 градусов, а можно на сковороде в большом количестве растительного масла. Сначала обжарьте под крышкой одну сторону до золотистого цвета, затем переверните и уже без крышки обжарьте с другой. Огонь должен быть небольшим, чтобы тесто успело прожариться.

9. Этап

Готовую самсу выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, а затем переложите на блюдо и подавайте сразу к столу. Приятного аппетита!