Name: Жареный лосось с картофелем, спаржей и каперсами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 900 грамм; Спаржа - 900 грамм; Лимон - 1 штука; Филе лосося - 1.2 кг; Каперсы - 1/4 стакана; Лук зеленый - 3 штуки; Укроп - 1/4 стакана; Петрушка - 1/4 стакана; Масло оливковое - 5 ст. ложек; Масло оливковое - 6 ст. ложек; Соль и черный молотый перец - - по вкусу; Лимонная цедра - 1-1/2 ч. ложки; Сок каперсов - 2 ч. ложки

Жареный лосось с картофелем, спаржей и каперсами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареный лосось с картофелем, спаржей и каперсами

1. Картофель - 900 грамм

2. Спаржа - 900 грамм

3. Лимон - 1 штука

4. Филе лосося - 1.2 кг

5. Каперсы - 1/4 стакана

6. Лук зеленый - 3 штуки

7. Укроп - 1/4 стакана

8. Петрушка - 1/4 стакана

9. Масло оливковое - 5 ст. ложек

10. Масло оливковое - 6 ст. ложек

11. Соль и черный молотый перец - - по вкусу

12. Лимонная цедра - 1-1/2 ч. ложки

13. Сок каперсов - 2 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Жареный лосось с картофелем, спаржей и каперсами

1. Этап

1. Выложить лосося на противень, смазать с обеих сторон 2 столовыми ложками оливкового масла и хорошо посыпать солью и перцем. Картофель разрезать пополам.

2. Этап

2. Перемешать картофель с 2 столовыми ложками оливкового масла и хорошо посыпать солью и перцем. Выложить срезом вниз на второй противень. Перемешать спаржу с оставшейся столовой ложкой масла и хорошо посыпать солью и перцем.

1. Этап. Жареный лосось с картофелем, спаржей и каперсами: 2. Перемешать картофель с 2 столовыми ложками оливкового масла и хорошо посыпать солью и перцем. Выложить срезом вниз на второй противень. Перемешать спаржу с оставшейся столовой ложкой масла и хорошо посыпать солью и перцем.

3. Этап

3. Поместить противень с картофелем на нижнюю стойку, а противень с лососем – на верхнюю полку в холодную духовку, затем нагреть духовку до 200 градусов. Запекать, пока лосось не подрумянится, около 25 минут, а картофель не станет золотистого цвета, около 30 минут. Выложить лосося на большое блюдо, добавить спаржу на противень, где жарился лосось, и продолжать выпекать вместе с картофелем до ярко-зеленого цвета, пока спаржа не станет нежной, от 5 до 8 минут, в зависимости от толщины.

1. Этап. Жареный лосось с картофелем, спаржей и каперсами: 3. Поместить противень с картофелем на нижнюю стойку, а противень с лососем – на верхнюю полку в холодную духовку, затем нагреть духовку до 200 градусов. Запекать, пока лосось не подрумянится, около 25 минут, а картофель не станет золотистого цвета, около 30 минут. Выложить лосося на большое блюдо, добавить спаржу на противень, где жарился лосось, и продолжать выпекать вместе с картофелем до ярко-зеленого цвета, пока спаржа не станет нежной, от 5 до 8 минут, в зависимости от толщины.

4. Этап

4. Между тем, смешать оливковое масло, петрушку, укроп, каперсы, сок, тонко нарезанный зеленый луком и лимонную цедру в небольшой миске, отложить в сторону.

1. Этап. Жареный лосось с картофелем, спаржей и каперсами: 4. Между тем, смешать оливковое масло, петрушку, укроп, каперсы, сок, тонко нарезанный зеленый луком и лимонную цедру в небольшой миске, отложить в сторону.

5. Этап

5. Нарезать лимон дольками. Перед подачей полить лимонной смесью лосося, украсить блюдо зеленью петрушки, веточками укропа и лимонными дольками. Выложить картофель и спаржу на блюдо с лососем. Сразу же подавать.