Ингредиенты для - Жюльен Почки по-русски
Как вкусно приготовить - Жюльен Почки по-русски
1. Этап
Я брала свиные почки, можно говяжьи. Почки хорошо промойте и замочите в воде на 5-6 часов, периодически меняя воду. Маленький секрет - если замочить почки в газированной минеральной воде, запах почек уходит лучше.
2. Этап
Почки еще раз промойте, залейте чистой водой, добавьте перец горошком и лавровый лист по вкусу, варите 30 минут. Солить не нужно.
3. Этап
Остудите почки и нарежьте ломтиками. При варке почки уменьшаются в объеме почти вдвое, учитывайте это при готовке
4. Этап
К нарезанным почкам добавьте пару столовых ложек заправки MAGGI для рассольника. Она сделает закуску пикантнее, ведь в ней есть уже лук, морковь, маринованные огурчики и зелень. Заправка содержит соль, так что солить нет необходимости
5. Этап
Добавьте сюда же жирную сметану и молотый перец, перемешайте
6. Этап
Разложите закуску в кокотницы или в порционные формочки для запекания Из этого количества выйдет 6-8 кокотниц
7. Этап
Посыпьте сверху натетрым сыром
8. Этап
Запекайте в духовке на максимальной температуре (около 250 градусов) примерно 10 минут. Ориентиром служит начинающая зарумяниваться сырная корочка.
