Name: Жульен в тарталетках
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 1 штука; Лук - 1 штука; Сыр твердый - 100 грамм; Мука - 1 ст. ложка; Сметана - 50 грамм; Тарталетки - 1 штука; Петрушка - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Ароматные травы - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жульен в тарталетках

1. Баклажан - 1 штука

2. Лук - 1 штука

3. Сыр твердый - 100 грамм

4. Мука - 1 ст. ложка

5. Сметана - 50 грамм

6. Тарталетки - 1 штука

7. Петрушка - по вкусу

8. Соль - по вкусу

9. Масло растительное - 2 ст. ложки

10. Ароматные травы - по вкусу

11. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Жульен в тарталетках

1. Этап

Приготовьте продукты для жульена. У баклажана снимите кожуру, порежьте его небольшими кубиками. Можно использовать замороженный баклажан (уже порезанный), размораживать такой не нужно.

2. Этап

Очистите луковицу, порежьте её не большими кубиками.

3. Этап

Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте сначала баклажаны, потом добавьте лук и доведите до полуготовности овощи. Посолите.

1. Этап. Жульен в тарталетках: Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте сначала баклажаны, потом добавьте лук и доведите до полуготовности овощи. Посолите.

4. Этап

Посыпьте пшеничной мукой баклажаны, перемешайте.

5. Этап

Добавьте сметану, протушите до испарения лишней влаги.

6. Этап

В конце тушения добавьте ароматные травы, специи. Ещё раз перемешайте и снимите с огня.

7. Этап

Наполните корзинки баклажанами.

8. Этап

Натрите твердый сыр на мелкой терке. Сорт сыра особого значения не имеет, главное, чтобы он легко плавился в духовке.

9. Этап

Щедро посыпьте сыром тарталетки, я бы даже сказала — уложите сыр горкой. Отправьте тарталетки на 10 минут в горячую духовку (180-190 градусов), чтобы сыр расплавился.