Запеченные артишоки

1. Этап

Это основной набор продуктов. Кроме артишоков нам понадобится соевый соус от ТМ "Киккиман", растительное масло /у меня из кедровых орехов/ и смесь перцев.

2. Этап

Для начала артишоки надо почистить, т. е. удалить внешние жесткие листья и на 1/3 срезать верхушку. Срез сразу же смазать лимонным соком, иначе потемнеет. Ножки у артишоков тоже съедобны, но для этого рецепта они нам не понадобятся.

3. Этап

У подготовленных артишоков по возможности раздвинуть лепестки и тщательно промыть /внутри может быть грязь и даже насекомые/. Залить в каждый артишок, стараясь, чтобы получилось равномерно, по 1 ст. л. растительного масла и соевого соуса от ТМ "Киккоман", поперчить, полить лимонным соком, можно дополнительно слегка подсолить.

4. Этап

Артишоки поставить вертикально на противень и запечь в духовке при t 160 градусов.

5. Этап

У меня артишоки запекались около 1 часа. Критерием готовности являются свободно выдергивающиеся лепестки.

6. Этап

Традиционно артишоки едят в холодном виде, съедобная у них нижняя, белая часть лепестка. Ее обмакивают в соус и протягивают между зубами. Оставшуюся, жесткую часть выбрасывают.

7. Этап

Соус может быть любым, например голландским. Т. к. у меня сегодня постное блюдо, то я просто смешала ореховое масло с соевым соусом от ТМ "Киккоман" и обмакивала лепестки туда.

8. Этап

Вот мы и добрались до самой вкусной части артишока! То, что Вы видите по середине, та называемое "сено" не съедобно, его надо удалить маленькой ложкой.

9. Этап

А вот оставшуюся мясистую чашечку смело макайте в соус и получайте несравненное удовольствие! Ведь не даром артишоки называют королевским деликатесом! Оторваться от поедания артишока просто не возможно, для меня это как семечки, когда рука сама тянется за новой порцией!

10. Этап

Если верить интернету, артишок не растет только в Антарктиде! Если у Вас в магазинах его не продают, то может быть попробовать вырастить самим!? Ведь это растение уникально по своим полезным свойствам и вкусовым качествам! Приятного аппетита!