Name: Зразы с черносливом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 7
Ingredients: Говядина - 700 грамм; Свиное сало - 100 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Чеснок - 3-4 зубчиков; Вода - 1/3 стакана; Сода - 1 ч. ложка; Хмели-сунели - 1 ч. ложка; Грецкие орехи - 0,5 стакана; Чернослив - 10 штук; Острый сыр - 50-60 грамм; Свежая зелень - 30 грамм; Масло растительное - - по вкусу; Перец черный молотый - - по вкусу; Соль - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зразы с черносливом

1. Говядина - 700 грамм

2. Свиное сало - 100 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Чеснок - 3-4 зубчиков

5. Вода - 1/3 стакана

6. Сода - 1 ч. ложка

7. Хмели-сунели - 1 ч. ложка

8. Грецкие орехи - 0,5 стакана

9. Чернослив - 10 штук

10. Острый сыр - 50-60 грамм

11. Свежая зелень - 30 грамм

12. Масло растительное - - по вкусу

13. Перец черный молотый - - по вкусу

14. Соль - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Зразы с черносливом

1. Этап

Для начала приготовим фарш: пропускаем мясо, сало и репчатый лук через мясорубку, добавляем измельченный чеснок, воду, соду, хмели-сунели, солим и перчим. Перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния и хорошенько отбиваем фарш. Если есть возможность его нужно оставить в холодильнике на пару часов.

2. Этап

Теперь приступим к начинке: заливаем чернослив кипятком и оставляем его на несколько минут, чтобы он размок. Орехи слегка обжариваем и измельчаем ножом или скалкой, сыр трем на крупной терке.

1. Этап. Зразы с черносливом: Теперь приступим к начинке: заливаем чернослив кипятком и оставляем его на несколько минут, чтобы он размок. Орехи слегка обжариваем и измельчаем ножом или скалкой, сыр трем на крупной терке.

3. Этап

Добавляем измельченную зелень, соль и перец и перемешиваем все ингредиенты.

4. Этап

Смачиваем руки под холодной водой и отщипляем от фарша небольшой кусочек, делаем из него лепешку, а в середину кладем начинку.

1. Этап. Зразы с черносливом: Смачиваем руки под холодной водой и отщипляем от фарша небольшой кусочек, делаем из него лепешку, а в середину кладем начинку.

5. Этап

Соединяем края лепешки и формируем что-то наподобие котлеты. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем зразы со всех сторон до румяной корочки. Готовые зразы можно подавать с любым гарниром на ваш выбор. Приятного аппетита!