Зразы с горохом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления зраз с горохом.

2. Этап

Горох замочите в холодной воде на несколько часов. Можно на ночь. После залейте водой в соотношении воды к гороху два к одному. Посолите по вкусу. Поставьте на огонь и варите гороховую кашу до полной готовности. Дайте каше остыть.

3. Этап

Пока остывает гороховая каша, вымойте куриное мясо и свинину, очистите луковицу и разрежьте на четыре части. Батон замочите в холодной воде, а потом слегка отожмите. Все ингредиенты пропустите через мясорубку.

4. Этап

Посолите, поперчите фарш и тщательно вымесите.

5. Этап

Смоченными руками набирайте фарш и формируйте из него мясную лепёшку. На средину выложите 1-1,5 ч.л. остывшей гороховой каши.

6. Этап

В тарелку разбейте яйцо и немного взбейте его. Заверните лепёшку с гороховой кашей и сформируйте зразу. Окуните со всех сторон во взбитое яйцо.

7. Этап

И сразу обваляйте зразы в панировочных сухарях.

8. Этап

Переложите зразы на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

9. Этап

Обжаривайте зразы с обеих сторон на небольшом огне, до золотистой корочки и полной готовности в течение 10-15 минут.

10. Этап

Готовые зразы с горохом переложите в тарелку и можете подавать к столу, желательно горячими.