Ингредиенты для - Зимний фасолевый суп
Как вкусно приготовить - Зимний фасолевый суп
1. Этап
1. Фасоль предварительно замочите на ночь в холодной воде, перед приготовлением слейте воду. Нарежьте кусочками бекон, очистите морковь и лук, нарежьте кубиками, вымойте сельдерей и нарежьте его кубиком. Разогрейте кастрюлю с толстым дном и выложите бекон, обжаривайте его пару минут.
2. Этап
2. Добавьте к бекону морковь, сельдерей, лук, уменьшите огонь и готовьте все около 15 минут. Добавьте пропущенные через пресс чеснок и готовьте пару минут.
3. Этап
3. В кастрюлю к овощам добавьте фасоль, лавровый лист, нарезанный мелко тимьян.
4. Этап
4. Залейте все содержимое бульоном, доведите до кипения и варите все на слабом огне около 1 часа.
5. Этап
5. За 10 минут до конца приготовления добавьте томатную пасту, паприку, удалите лавровый лист.
6. Этап
6. Погружным блендером несколько раз измельчите содержимое, если хотите оставить крупные кусочки или полностью сделайте из супа пюре, посолите.
7. Этап
7. Разлейте суп по тарелкам, украсьте мелко рубленой петрушкой, беконом.
