Ингредиенты для - Индейка в казане
Как вкусно приготовить - Индейка в казане
1. Этап
Индейку моем и нарезаем на порционные куски.
2. Этап
Растираем соль вместе с зирой и кориандром.
3. Этап
Натираем получившейся смесью куски индейки, оставляем мясо мариноваться на полчаса.
4. Этап
Чистим репчатый лук, нарезаем его кольцами толщиной около 0,5 см.
5. Этап
Ставим казан на плиту или костер, наливаем в него масло и нагреваем. В хорошо нагретое масло выкладываем куски индейки в один слой, сверху на мясо выкладываем нарезанный лук, потом опять мясо и лук.
6. Этап
Закрываем казан крышкой, уменьшаем огонь до минимального и тушим 1,5-2 часа.
7. Этап
Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу. Блендером измельчаем помидоры в пюре.
8. Этап
Чистим чеснок, измельчаем его чеснокодавкой, добавляем к пюре из помидоров. Туда же отправляем мелко нарезанный перец чили.
9. Этап
Индейка уже полтора часа тушится, открываем крышку казана, увеличиваем огонь до большого и продолжаем обжаривать мясо минут 5-7, все время помешивая.
10. Этап
Добавляем пюре из помидоров, перемешиваем, накрываем казан крышкой и убавляем огонь. Тушим минут 15. Помешиваем несколько раз. А теперь попробуйте мясо на вкус. Если получилось слишком острым, добавьте столовую ложку сахара, он смягчит остроту вашего блюда.
11. Этап
Перед подачей на стол посыпаем мелко нарезанной зеленью. К такому мясу обязательно подавайте свежие овощи. Ну, а гарнир выбирайте по своему вкусу. Приятного аппетита!
