Інгредієнти для - Борщ з вушками
Як смачно приготувати - Борщ з вушками
1. Етап
Для початку потрібно приготувати буряковий квас, буряк очистіть, одну залиште для борщу, натріть на тертці, складіть в банку разом з хлібом і залийте теплою водою, накрийте марлею і залиште на кілька днів у теплому місці.
2. Етап
У 5 л. води покладіть моркву, одну цибулину, лавровий лист і зваріть до готовності у нас повинен вийде ароматний овочевий бульйон. Бульйон процідіть.
3. Етап
Сушені гриби відваріть до готовності.
4. Етап
Змішайте овочевий бульйон з буряковим квасом. Відварену моркву натріть на тертці, цибулю наріжте, оставщиеся буряк так само натріть і обсмажте все на рослинному маслі приблизно 10 хвилин, додайте цукор.
5. Етап
Бульйон з квасом доведіть до кипіння і додайте овочі, варите 5 хвилин, потім додайте пропущений через прес часник. Посоліть і поперчіть за смаком.
6. Етап
Для вушок гриби відваріть, пропустіть через м'ясорубку і обсмажте на олії з нарізаною цибулею, приправте за смаком.
7. Етап
Замісити тісто змішавши борошно, жовток і окріп. Тісто розкачати, виріжте квадратики і покладіть в середину начинку. Зробіть вушка зліпив краю. Відваріть в підсоленій воді до готовності, приблизно 5-10 хвилин після закипання.
8. Етап
Борщ подавайте поклавши вушка, зі сметаною і нарізаною зеленню.
9. Етап
Смачного!!!