Цибулева ікра

1 . Етап

Цибулю нарізати кубиком, моркву натерти на великій тертці. Смажити в невеликому казані на розпеченій олії до прозорості цибулі.

2 . Етап

Потім додати моркву, смажити помішуючи ще кілька хвилин.

3 . Етап

Додати очищене натерте на великій тертці яблуко, лавровий лист і сіль, перемішати.

4 . Етап

Додати воду. Тушкувати без кришки на помірному вогні, іноді помішуючи, приблизно 40-50 хвилин до випаровування рідини. Овочі повинні стати дуже м'якими та розваристими. Якщо вода википить раніше – можна трохи долити. Накрити казан кришкою і залишити остигати на плиті.

5 . Етап

Готову ікру подрібнити блендером. А можна і не подрібнювати, овочі дуже добре розварені.