Яблучно-сирний пиріг Оборванець

1 . Етап

Вершкове масло, борошно і сир швидко з'єднати - я роблю в комбайні - борошно і сир різні у всіх, тому я спочатку всипаю 250 гр борошна, а потім додаю, щоб тісто можна було зібрати в шар-воно не липне до рук. Розділити тісто на 4 частини, загорнути у плівку та прибрати в морозилку на 40 хвилин.

2 . Етап

Яблука очистити від шкірки та насіннєвої коробочки, тонко порізати пластинками і збризкати лимонним соком.

3 . Етап

На стіл висипати трохи цукру та прокатати по ньому 1 частину тіста з двох сторін – розкотити тонко. Форму прокласти папером для випічки - я використала сковороду зі знімною ручкою діаметром 24 см. Викласти тонко розкатане тісто на дно, прихоплюючи боки.

4 . Етап

Яблука просушити. Прокочуємо по цукру інше тісто і відщипуючи від нього шматочки, укладаємо впереміж з яблуками - останній шар повинен бути з яблук - відкладіть відразу частину на верх. Шари пересипаємо цукром до смаку.

5 . Етап

Оформляємо верхній шар та посипаємо його цукром. Ставимо у розігріту до 190 духовку на 40 хвилин. Зменшуємо вогонь до 150 і випікаємо ще 10 хвилин.

6 . Етап

Посипаємо корицею та маком і обов'язково даємо охолонути! - інакше буде відчуття, що пиріг не пропікся! Пиріг виходить не дуже високим - у мене вийшов 3.5 см

7 . Етап

Нарізаємо та подаємо!