Яловичина запечена

1. Етап

Яловичину миємо, висушуємо паперовим рушником. Робимо у м'ясі ножем проколи по всьому шматку. (М'яса готую багато, на пробу можна готувати менше, відповідно зменшуємо кількість усіх інгредієнтів)

2. Етап

Ріжемо часник.

3. Етап

У кожен прокол м'яса вкладаємо часточку нарізаного часнику

4. Етап

Робимо суміш спецій для обмазування м'яса в окремій мисці. Готуємо суміш із сушеного барбарису, паприки червоної, насіння куміну, чаберу, куркуми та сушеної цибулі. Беремо 2 столові ложки цієї суміші. Додаємо соєвий соус, їдальню гірчицю, зерна гірчиці та коріандру. Все перемішуємо.

5. Етап

Обмазуємо м'ясо з усіх боків.

6. Етап

Завертаємо м'ясо у фольгу.

7. Етап

Викладаємо м'ясо, загорнуте у фольгу на решітку, встановлену на лист у духовку.

8. Етап

Запікаємо в духовці за температури 180 градусів 30 хвилин. Далі розкриваємо фольгу і запікаємо ще 30 хвилин. Важливо не пересушити м'ясо. інакше воно стане твердим.

9. Етап

Через 1 годину від початку приготування м'яса, у нас все готове і м'ясо можна подавати на стіл. Смачного!